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茹で方にコツ がありますので、ご紹介します。 鍋に海水（海水ぐらいの食塩水）を入れます。 高尻を鍋に入れます。 貝が海にいるような錯覚 をさせるため、ガス台の上に蓋をして～30分ぐらい放置します。 30分後、最初は超とろ火でガスを点けます。 貝が出たままの状態で沸騰させるよう、貝...

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